ACCESSO E DEGUSTAZIONI
ACCESSO
L�accesso a BioWineFestival � gratuito e ti consente di visitare le cantine che espongono e di acquistare il vino a prezzi particolari.
REGISTRATI
È necessaria, ai fini delle normative anti-covid, registrarsi obbligatoriamente.
DEGUSTAZIONI
Potrai degustare i vini presenti acquistando una
CARD al costo di
� 10,00 comprensiva di calice per degustazione e 3 degustazioni di vini a scelta.
L'acquisto della winecard in fiera coster� 15 euro
La
2� WINE CARD avr� il costo di
� 7,00 ed includer� 3 vini in degustazione a scelta tra i vini in esposizione.
L� assaggio dei vini � rivolto ad un pubblico maggiorenne.
L�acquisto on line delle DEGUSTAZIONI sar� attivo fino la sera di gioved� 8 ottobre. Successivamente le degustazioni potranno essere acquistate direttamente all�evento.
Approfitta dell�offerta esclusiva dedicata al pubblico di BIO WINE FESTIVAL E SANA RESTART:
• I primi
1.000 acquirenti della
WINE CARD di
Bio Wine Festival del valore di � 10 avranno la possibilit� di
visitare gratuitamente SANA attraverso un
codice univoco che si otterr� al momento dell�acquisto.
• Il pubblico di SANA RESTART presentando il biglietto di SANA alle casse di
Bio Wine Festival avr� diritto ad acquistare la
WINE CARD al costo di � 7 anzich�
� 10.
SCARICA LA TUA CARD
Scarica ora la tua winecard dal valore di �10 (anzich� �15) che verr� convalidata alle casse della manifestazione!
MASTERCLASS
Durante Bio Wine Festival si svolgeranno 2 due masterclass, il costo di partecipazione � di � 15 � il biglietto si acquister� direttamente in fiera! Capienza max di 15 persone.
Sabato 10 ore 16.00 �I grandi vini francesi� raccontati e degustati da Sergio Bruno , fondatore e titolare di EMOZIONI OLTRE IL GUSTO, distribuzione di vini francesi. Questi i vini in degustazioni: Cr�mant della Laoira Extra Brut Domaine Dhomm� � Viognier della cantina Alain Jaume � Pinot Noir della cantina Eric Rominger.
Specifiche Masterclass
1) Domaine Dhomm� � Cr�mant de Loire Extra Brut
a. Presentazione azienda :
Da quattro generazioni il domaine � situato nel cuore della regione dell�Anjou. La superficie vitata si estende per circa 25ha con una cantina progettata e adattata per conciliare le tecniche attuali e tradizionali. I terreni sono di origine argillo-calcarea, con quarzo a strati e un sottosuolo di scisto bruno, dove regna incontrastato lo chenin blanc. Convinta sostenitrice della salvaguardia dell�ambiente la propriet� ha ottenuto la certificazione da agricoltura biologica nel 2011.
b. Vinificazione:
fermentazione in acciaio e prima del �tirage� si procede ad un filtraggio a �terra� (conglomerato fossile di alghe unicellulari a guscio fine, macinato fine come la farina). A seguire 12 mesi sui lieviti in bottiglia.
c. Caratteristiche: di un colore giallo verdolino brillante con una effervescenza delicata e fine; Il naso esprime sentori di fiori bianchi, frutta bianca, con lievi sentori citrini. In bocca piacevole fresco e di buona persistenza.
2) Domaine Alaine Jaume � Cote du Rhone : Blanc de Viongner 2019
a. Presentazione azienda :
Radicata a nord di Ch�teauneuf-du-Pape, la famiglia JAUME svolge la professione di viticoltore dal 1826. Grande passione e grande rigore necessari quando ci si rapporta alla natura. La loro � una famiglia di artigiani che servono i grandi terroir del sud della Valle del Rodano con l�obbiettivo di produrre vini dallo spiccato carattere e dai sapori autentici. Esperienza, tradizione e identit� territoriale sono la vera eredit� e ricchezza di cui dispongono. Con grande decisione � stata adottata una filosofia produttiva rivolta a rispettare il suolo e l�ambiente, poi sfociata nella certificazione Bio.
b. Vinificazione: Vendemmia manuale attenta e accurata. Vinificazione in vasche d�acciaio inox a temperatura controllata a 12� e messa in bottiglia precoce dopo 4 mesi dalla vendemmia.
c. Caratteristiche: di colore giallo paglierino brillante e limpido, al naso � intenso e delicato con aromi floreali e di frutta a polpa bianca. Il palato � fresco, minerale e spiccano i sentori di pesca bianca e pera. Grande persistenza.
3) Vignoble Eric Rominger � Alsazia � Pinot Noir 2018
a. Presentazione azienda:
La cantina Rominger con sede a Westhalten, in Alsazia, coltiva le proprie vigne in regime di agricoltura biologica-biodinamica a ridosso e all�interno della denominazione Grand Cru Zinkoepfl�. Dove i terreni sono argillosi su un sostrato di calcare duro.
b. Vinificazione: Raccolta manuale e attenta selezione dei grappoli, poi pressatura pneumatica. Fermentazione naturale sui lieviti per alcuni mesi. L�affinamento dura alcuni mesi e si svolge su fecce fini, sia in tini di acciaio che in botti di rovere neutre di Borgogna.
c. Caratteristiche: al colore � di un rubino brillante e dopo un po� di ossigenazione il naso rivela bellissime note fruttate con un lieve tocco speziato. Al palato stupisce per i suoi tannini che con molta gentilezza sostengono una giusta maturit�. Un finale di bocca molto fresco. Certamente un piacere che pu� sedurre per almeno 5 anni.
Domenica 11 ore 16.00 Affascinante percorso sensoriale sui vini muffatidel Burgerland della cantina Gangl. Tre vini raccontati e degustati da Vanni Berna sommelier professionista e formatore ASPI.
Vini in degustazione:
Riesling Auslese, 2011 - Bouvier Beerenauslese annata 2011 - Traminer Troken Beerenauslese annata 2014.
Bologna sposa il vino Tre appuntamenti per intenditori
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DALLA STAZIONE FS
DALL'AUTOSTRADA
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IN AUTOBUS DAL CENTRO DI BOLOGNA
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